Auge de los GLP-1: la industria del snack se arriesga a perder 12 000 millones USD

Los agonistas del receptor GLP-1, como la semaglutida y la tirzepatida, actúan como supresores del apetito y generan proyecciones de pérdidas de hasta 12 mil millones de dólares en la industria de snacks para la próxima década, según EY-Parthenon. Sin embargo, datos recientes del USDA muestran que el consumo real de alimentos se mantiene estable hasta ahora.

El auge de los GLP-1 y el mercado de snacks: lo esencial en breve

• Para el sector de los snacks, EY-Parthenon proyecta pérdidas de ingresos de hasta 12 mil millones de dólares estadounidenses en los próximos diez años.
• Debido al auge de los GLP-1, el mercado de snacks podría reducirse hasta un 3 por ciento, con pérdidas de 7 mil millones de USD en snacks salados y 5 mil millones de USD en dulces.
• Los hogares con usuarios de GLP-1 redujeron su gasto en alimentos en un promedio de 5,3 por ciento, e incluso en un 8 por ciento en los hogares de ingresos altos.
• Las ventas de snacks se mantuvieron estables en 2024, con alrededor de 10 mil millones de unidades, ya que solo alrededor del 2 por ciento de los adultos usan medicamentos GLP-1 principalmente para perder peso.
• Los usuarios de GLP-1 compran cada vez más yogur, fruta fresca y barras de proteína, mientras que los snacks salados pierden alrededor de un 10 por ciento en ventas y el consumo de alcohol disminuye aproximadamente un tercio.

Impacto de los medicamentos GLP-1 en la industria de snacks

EY-Parthenon estima que el auge de los fármacos GLP-1 podría reducir el mercado de snacks hasta en un 3 por ciento, equivalente a pérdidas potenciales de 7 mil millones de dólares en snacks salados y 5 mil millones en dulces. AlixPartners califica a esta tendencia como un 'viento en contra real y creciente'. La presión sobre los fabricantes aumenta porque uno de cada ocho adultos en EE. UU. ya usa un medicamento GLP-1 y se espera que la penetración se duplique en diez años.

El [comportamiento de compra en el mercado de alimentos por el uso de GLP-1](/de/news/glp1-lebensmittel-einkaufsverhalten-lebensmittelmarkt-2026) presenta cambios medibles: los hogares con usuarios redujeron su gasto en alimentos un promedio de 5,3 por ciento, cifra que alcanza el 8 por ciento en hogares de altos ingresos. Esta disminución afecta especialmente a productos muy procesados y ricos en calorías.

Consumo de snacks y datos del USDA: ¿Por qué las ventas siguen estables?

Las ventas de snacks se mantuvieron estables en alrededor de 10 mil millones de unidades en 2024 pese al aumento de las recetas de GLP-1. Justin Benavidez, economista jefe del USDA, afirmó en el Foro de Perspectivas Agrícolas de febrero de 2026: 'Me sorprendió ver que aún no observamos un cambio neto en el consumo de alimentos'.

La estabilidad actual se explica por la estructura de usuarios: solo alrededor del 2 por ciento de los adultos usa medicamentos GLP-1 principalmente para perder peso, mientras que aproximadamente el 60 por ciento los utiliza por razones médicas como diabetes tipo 2 o protección cardiovascular. Por lo tanto, la gran ola de usuarios orientados exclusivamente al control de peso aún está por llegar.

Cambios en la dieta: ¿Qué compran los usuarios de GLP-1 en lugar de snacks?

Un estudio de la Universidad de Cornell muestra que los usuarios de GLP-1 reestructuran su carrito de compras de manera específica, aunque esto apenas se refleje en las estadísticas generales del mercado:

• El yogur, la fruta fresca y las barras de proteína registran aumentos en ventas.
• Los snacks salados pierden alrededor del 10 por ciento en ventas.
• Los dulces, pasteles y galletas muestran disminuciones similares.
• El consumo de alcohol disminuye aproximadamente un tercio entre los usuarios.

Estas tendencias impulsan la [nutrición complementaria para usuarios de GLP-1 como categoría emergente](/de/news/glp1-companion-nutrition-neue-produktkategorie-2026). Empresas como Danone ya reaccionan comercializando líneas de proteínas como Oikos específicamente para este público objetivo.

Estrategias de la industria alimentaria ante el auge de los GLP-1

Corporaciones como Nestlé, PepsiCo y Unilever invierten cada vez más en productos con alto contenido de proteínas y fibra, enfocándose en el 'snack como sustituto de comida' mediante porciones más pequeñas con alta densidad nutricional. AlixPartners recomienda innovación en lugar de pánico: el éxito en la era de los GLP-1 requiere cambiar la estrategia de simplemente aumentar el volumen a ser relevante en el carrito de compras cuando la ingesta calórica disminuye.

Puedes consultar nuestra [biblioteca de péptidos](/de/peptide) para obtener una visión detallada de varios principios activos GLP-1 y sus mecanismos de acción específicos.

No es asesoramiento médico. Esta publicación sirve para la observación neutral del mercado y no reemplaza el asesoramiento nutricional individual.